Вина Мальбека, Аргентина
Мальбек – сорт, «рожденный» дважды. Причем его возвращение в винный мир было настолько удачным, что он сумел не только завоевать всеобщую любовь, но еще и отстоять свои позиции на исторической родине – во Франции.
Мальбек – сорт, «рожденный» дважды. Причем его возвращение в винный мир было настолько удачным, что он сумел не только завоевать всеобщую любовь, но еще и отстоять свои позиции на исторической родине – во Франции. Однако раскрыть потенциал этого сорта, сделать его мега-популярным, найти в нем все то, что ценится в хороших элитных винах, смогли только в Аргентине. Между аргентинским и французским Мальбеком есть огромная разница и многие энофилы, не раздумывая, выбирают именно новосветский вариант этого вина.
История сорта Мальбек
Мальбек – красный сорт винограда, из которого получаются выдержанные, танинные вина. Ароматика будет всецело зависеть от региона: в одном вине чувствуется аромат фиалок и пряных трав, в другом – кожа, кокос и патока.
Сейчас в мире общая площадь виноградников Мальбека превышает 40 тысяч гектаров, причем свыше 80% расположено в Аргентине, 10% - во Франции, а оставшиеся 10% приходятся на виноградники других стран Нового Света – Чили, Северную Америку, Австралию, ЮАР и т.д.
Историческая родина Мальбека – регион Каор, расположенный на юго-западе Франции. Здесь этот сорт появился в 10 веке. Назывался он по-разному. На юго-западе Франции его знали под именем Auxerrois (Оксеруа), а в долине Луары – Côt (Кот). Были и другие названия – Пье Нуар («черная нога»), Керси, Прессак. Свое международное название он получил в 18 веке, когда местный винодел из Медока (Бордо) по фамилии Мальбек активно стал заниматься культивированием этого сорта.
В Бордо Мальбек никогда не удостаивался первых ролей, из него не делали моносортовых вин – он лишь служил для улучшения легендарных бордосских ассамбляжей. В долине Луары Кот тоже использовался только в ассамбляжах, а затем его и вовсе вытеснил Гаме. Единственный регион, где до середины 60-х годов XX века Мальбек действительно пользовался уважением – Каор. Но в 1956 году после сильных заморозков практически все лозы Мальбека во Франции вымерзли и восстанавливать виноградники уже не стали. Сорт бы исчез с лица земли, если бы французские эмигранты не завезли его в Аргентину в далеком 1852 году, где планировали использовать для улучшения качества местных вин.
После вымерзания лоз Мальбека в Европе, в конце прошлого века к этому сорту пришла популярность на его второй родине, где сочетание этого вина с сочным, дымящимся мясом не оставляет равнодушным ни одного гурмана. Сейчас Мальбек считается национальным достоянием Аргентины, а моносортовые вина из него регулярно занимают первые места на всевозможных международных конкурсах.
Интересно, что своим успехом аргентинский Мальбек во многом обязан винному критику Роберту Паркеру, который в 2003 году в своих предсказаниях назвал этот сорт самым недооцененным в мире и предрек ему головокружительный взлет. В итоге за последние 17 лет насаждения этого винограда увеличились более, чем на 700%.
Аргентинский Мальбек: стиль вина, вкусовые характеристики, ароматика
В Аргентине из Мальбека делают красные сухие, очень плотные вина с высоким содержанием танинов. Крепость таких напитков обычно около 15%, однако она не особо заметна: за счет длительной выдержки в дубе (минимум 1-2 года), Мальбек не сбивает с ног, а, скорее, окрыляет. Эти вина идеальны в качестве аперитива или дижестива, они гастрономические и хорошо сочетаются с разными закусками. Помимо красных сухих вин встречаются также розе из Мальбека и даже игристые вина, но обычно они не поставляются на международные рынки.
Цвет у аргентинского Мальбека насыщенный и красивый – темно-бордовый, с выразительными рубиново-алыми отблесками, а если в процессе вызревания ягоды получали много солнца, цвет вина будет буквально чернильным.
В ароматике большинства Мальбеков из Аргентины слышны ноты спелой вишни, сухофруктов, древесины, фиалок, шоколада.
Сочная фруктовость и мягкие, богатые танины – именно так можно вкратце охарактеризовать Мальбек Аргентины. Вкус вина отличается в зависимости от терруара, но неизменным является шлейф из черешни, вишни и смородины. Он же ощущается и в послевкусии, дополненном тонами специй - ванили, сладкого табака. Танины у Мальбека шелковистые, приглаженные.
Интересный факт: если Мальбек выращивают на равнинной местности, вино из него будет легким, деликатным, но слегка простоватым. Напротив, у вина из винограда со склонов гор вкус будет более насыщенным, ярким, терпким, структура – более сложной, комплексной. Именно поэтому сейчас практически все виноградники в Аргентине расположены на возвышенностях, на скалистых почвах, в хорошо продуваемой ветром местности.
Самые рейтинговые вина из Мальбека в Аргентине производят в Мендосе, в частности, в долинах Уко и Лухан-де-Куйо – виноградники здесь высаживаются на высоте около 1000 метров над уровнем моря. Но выше всего Мальбеку удалось забраться в аргентинской провинции Сальта – здесь виноградники разбиты на высоте свыше 3000 метров над уровнем моря.
Чем аргентинский Мальбек отличается от французского?
Благодаря сухому, высокогорному климату аргентинский Мальбек получается мега-фруктовым, джемовым, в аромате много спелой вишни, черешни и цветов, танины не агрессивные.
Во Франции на известняковых почвах Каора Мальбек приобретает иные ноты в аромате: ощущается копченость, яркие кофейные тона, табак, ежевика и слива. Вино очень плотное и даже немного тягучее. Бочка дает о себе знать сильным ароматом и терпкими танинами. Найти чистый Мальбек во Франции очень сложно: даже в Каоре его комбинируют с другими сортами (содержание Мальбека должно быть не ниже 70%), а в Бордо и долине Луары этот сорт используется только в составе блендов.
Лучшие образцы аргентинского Мальбека представлены на онлайн-витрине компании «Премьер-Вин»: выбирайте понравившийся напиток и звоните нашим менеджерам, чтобы согласовать все детали. Следите за нашим ассортиментом и акциями, чтобы не упустить возможности приобрести достойный Мальбек по самой низкой цене.
